在西安的餐饮品牌策划中加盟连锁该如何处理？
2020-01-03
对于餐饮品牌营销而言,最重要的加盟一定要重视,做好的前期的一切论证工作,再展开,否则会走很多弯路。
一、品牌自检清单：你的前期准备是否支持开展加盟？
“我们家开了10年的店，陆陆续续一共开了3家，品牌在当地小有名气。现在想扩张，咨询加盟的人也很多，但我自己没有经验，不知道能不能做好......”这是我们最常见的咨询之一。
加盟模式能够帮助发展中的企业既快速扩大规模，又完成原始积累。但是像这样想扩张，又拿不准自己是否能做好加盟模式的老板还有很多。
大鱼君列出3大维度，对照着进行品牌分析，能够帮助大家更高效起步：
1.审视品牌基本现状
门店发展数据：包括门店总数，核心分布城市，直营门店数量，盈利情况和门店分布、计划发展区域等。
品牌现有数据：包括建立时间、核心优势等。
标准门店数据：包括标准门店面积及餐位数、各项成本占比、人均消费、日均销售额、餐厅总投资金额及回报周期等。
2.理清产品基本情况
产品供应：包括主打产品、产品是否可标准化、技术是否可提供等。
菜单数据：包括菜品结构、数量配比、价格带、设计等。
3.检查加盟基础准备
加盟模式及政策：包括加盟模式介绍及收费标准、招商简介、利好政策、合同协议等。
流程手册及工具：包括相关管理制度及手册、产品制作相关文件等。
前期辅导能力：包括选址、筹备清单、开业规划、负责人及团队人数等。
根据美团点评调查数据显示，餐饮加盟这个业态呈现出非常典型的金字塔结构。在这个市场上90%的品牌都处于塔基部分，这部分品牌处于发展初期和早期阶段，稳定度还不够。
对上述这些情况进行梳理、检查和调整，是为了让老板们考虑清楚：做加盟你有哪些优势？你的规划是什么？你的前期准备是否支持开展加盟？将这些问题揉碎了、想清楚、解决好，加盟扩张的路才能走得更稳。
二、加盟体系设计：从成功模式里找规律、学经验
从想要做加盟到开始推进加盟业务的过程中，我们发现大家普遍存在这样的困扰：
1、生意不错、扩店心切，要不要放加盟？
2、试水加盟、没有概念，该如何制定模式？
3、问的人多、签约人少，谈判究竟怎么谈？
4、放了加盟、履约困难，如何帮助加盟商开店赚钱？
以上问题是所有品牌运营方必须重视的问题，在你准备放开加盟前，一定要回答这些问题，用科学的方法指导操作，然后才会在日后的运营中少走弯路，获得更快的成长和更高的利润。
