餐饮品牌策划要点：每个品牌都要打造品牌符号 -ag8九游会

做餐饮品牌策划，如何理解商品与品牌符号的关系？

看了华与华，书中写到商品蕴含着消费价值，符号要揭示和强化这一价值，在餐饮品牌策划也不例外。为什么会这样说呢，一个姑娘，她拎一个lv的包，是为了通过这个商品道具的符号意义来传达自己的角色，一个有身份地位的人通过房子、车子、衣服给自己塑造一个符号系统，而这个符号系统就是他的身份和地位。

其实商品本身也就是一个符号，商品作为符号来定义它的消费者，商品本身也是通过符号完成定义的。人本身就是符号的传递者，通过符号来定义自己，而符号也是促进人们消费的动力。

作为顾客而言，在选择餐饮品牌的时候，也会非常注重品牌，因为品牌反射出来的是商品的质量和消费的等级。比如提到火锅，我们第一反应是海底捞、巴奴，提到烤鸭，我们会想到全聚德之类的，因为这些品牌他在所在行业的质量和信誉度都是有所保障的，所以会促进顾客的消费，当营销额度达到一定程度时就会提升商品知名度，所以说符号蕴含着消费价值，符号揭示和强化这一价值。

符号会给商品带来引导消费和赋予商品生命的作用。我们应该从商品本身的符号去给它塑造一个更具有代表性的符号，让商品提高它的知名度和发挥其本身的价值。

做餐饮品牌策划，我们也要从商品角度去给餐饮品牌塑造一个符号，帮助品牌提高知名度。