论打造品牌对于餐饮企业的重要性！
2020-04-28
民以食为天，餐饮行业是一个和人们生活息息相关的行业。有很多创业者在选择项目时都会把目标第一时间定在餐饮上。虽然说餐饮行业的门槛低，但是要想在餐饮行业中做大做强，做出品牌却非常的困难，那么如何打造餐饮行业的品牌呢？
品牌是什么？
品牌是一种感觉，以及对于这种感觉的期待，它源于顾客的内心共鸣。
对消费者来说，餐饮品牌是影响消费者选择和购买的形象与感觉；对餐饮品牌拥有者来说，品牌是激发大众消费潜意识能量的工具；对价格来说，品牌是给产品与服务提供溢价的无形资产。
如何打造餐饮品牌？
我们打造餐饮品牌的目的是什么呢？就是要让消费者对于我们的品牌有一个认知度，而认知源于有意识的塑造。
当我们在打造餐饮品牌并且对品牌进行传播的时候，消费者通过消费体验，对我们的店铺产生一个基础的判断和认知，而且消费者也是通过一系列的消费体验来认识这个品牌。比如说喜茶通过对年轻消费群体的洞察，在当时的茶饮市场中找到了空白的领域，单价10元左右的速成茶饮已无法满足消费要求越来越高的年轻人，从这点需求出发，喜茶在20元到30元的价格区间上发力，研发高附加值的饮品，成功打造了品牌的市场差异化。
要想打造餐饮品牌，我们先要创造一个触发消费情绪的场景，因为消费者除了消费产品以外，更是在消费场景。所以营造特色的消费场景，是实现口碑营销的有效方法。所以建议商家可以通过店铺logo，产品颜值，包装，门店设计等出发，全面提升消费者的体验，良好的体验可以增加产品的价值感知，赋予品牌与其他同类餐饮的差异化，同时它还能通过消费仪式感的注入，唤醒用户参与，激活用户内心感受，从而触发消费者的自主分享行为，能在无形中达到了口碑传播的目的。
一个餐饮品牌想要长久立足市场，就必须要根据市场的变化不断迭代优化自己的产品，持续创新，保持品牌活跃度，频繁出现在消费者的视野里。比如说喜茶2019年推出新品“灵感咖啡”；同年6月，喜茶联合阿华田推出“一口回到童年”系列产品等等深受消费者的喜爱。
所以不管是什么品牌，只有不断的去创新，才能时刻保持品牌的活跃度，不断盘活消费行为，增强消费者粘性。要打造一个独一无二的餐饮品牌，我们需要在市场定位、产品创新等各个方面下功夫，只有这样才能让品牌概念深入人心，成为行业中无法复制的品牌。
