餐饮品牌策划：餐饮品牌如何制定自己的商业战略？
2020-05-27
俗话说“商场如战场”，那么制定商业战略的第一步就是向自己设问：“我们要打一场什么类型的战争？”
《商战》一书中提到了4种战略形式：
- 防御战：适用于市场领导者。最佳的防御就是有勇气攻击自己，面对强大的进攻必须加以封锁。
- 进攻战：适用于处于第二位的企业。领导者地位的强势是重要考虑因素，在领导者强势中发现弱势，并对此发起进攻，在尽可能狭窄的阵地上发动进攻。
- 侧翼战：适用于再小一些的企业。最佳的侧翼行动应该在无争的地带进行，战术奇袭应该是计划中重要的部分，追击与进攻同等重要。
- 游击战：适用于本地或者区域企业。找到一个细分市场，要小的足以守得住，不管有多么成功，永远不要像领导者那样行动，并做好随时撤退的准备。
商业既是战争，一直以来，营销人员总是以顾客为导向，“顾客是上帝”的理念至高无上，然而放在现在的大市场环境里，看来是早已经过时了，如果每家公司都以顾客为导向，几十家公司都在努力满足同批顾客的需求，那么只了解顾客的需求已无多大用处。商业的本质特征是公司间的斗争，而不是满足人们的需要和需求。
如今，一个企业要想成功，必须以竞争为导向，必须寻找竞争对手定位中的弱点进行攻击。例如在竞争激烈的可乐市场中，百事可乐以更年轻，更甜的味道像可口可乐发起挑战，汉堡王以“烤而不炸”的口号对麦当劳发起进攻。
在未来的商业计划中，战略计划将会越来越重要。公司必须学会怎样对竞争对手发起进攻或包抄、怎样坚守阵地、怎样以及何时发起游击战。
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