餐厅门店生意差,看看餐饮品牌设计的对不对! -ag8九游会

餐厅门店生意差,看看餐饮品牌设计的对不对!

2020-05-29

生意好与生意差的餐厅最大区别是什么?

 

同一条商业街,同一个购物中心,总有一些门店的生意好,一些门店的生意差。很多人认为是门店位置的问题,但为什么也有位置很好的餐饮门店生意也差呢?

 

首先看生意差的餐饮门店。几乎所有生意差的餐饮门店,都是顾客随机选择下的消费。这个随机的可能是因为你有打折促销,或有店员在门口热情招揽顾客,总之,不是顾客特意来你的门店吃饭。这一类餐饮门店的统一特征就是没有在门头展示自己的独特之处,没有顾客购买理由,更形成心智预售。

 

生意好的餐饮门店又不一样。生意好的餐饮门店一般老板知道谁才是自己想要的顾客,这些顾客是谁,有什么消费理念、消费需求及消费场景,是在挑选顾客。

 

这些挑选顾客的标准是怎么建立的呢?一定要明确自己的定位才行。定位引领餐饮门店整体运营,定位清晰就知道顾客是谁,就知道招牌菜如何打造,店面如何装修,如何给这类人做好服务,否则,你连挑顾客的资格都没有。

 

另外,定位清晰之后如何让顾客知道我才是最适合你来吃饭的地方呢?重点在餐饮门店门头的表达上,把你跟别人的差异点,价值点,通过品类、战斗口号、信任状、品牌故事等方式全部在门头上表达出来,让顾客在门口就明白选择你是没错的!

 

餐饮门店生意不好,一定要好好想想是不是餐饮品牌策划上有问题,看一看自己的门头设计与生意好的门店门头设计,到底有什么区别, 或者你就有新的启发。

 

 

 

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