餐饮菜单设计，不仅仅是好不好看的问题，而是决定顾客体验度高低的问题
2020-06-12
很多餐饮老板认为菜单设计很简单，无非就是把菜品排个版，看着好看点就行。
如果在今年后疫情时代你还是这么认为，我劝你赶紧要去学习，再不学习改变可能离关门就不远了。
十几年前我们出去吃饭，只要看着饭馆不错就会进去吃。但现在不一样了，开餐厅的多了，街边店有，商场店也有，竞争程度跟之前大不一样。如果这个时候你还是用十几年的观念看餐饮，那你最好先不要尝试进入餐饮业，先去市场多了解一下，多体验一下再说。
就拿菜单设计来说，过去肯定觉得这是一个小事，就是把菜品罗列上去，标上价格让顾客选就行。现在的菜单设计可不敢这么马虎，因为菜单就是这家餐饮的品牌表达，菜单就是进店顾客的购买指南。
顾客进来落座之后第一件事情就是点菜，点菜就要看菜单，这个时候菜单就要能把品牌的差异化表达出来，把品牌故事讲给顾客听，让顾客明白来你家吃什么，有什么特色，为什么推荐我吃。如果不把这些讲清楚，顾客就不明白你的差异化什么。
第二个就是菜单是顾客的购买指南。顾客点菜不知道怎么点，点不好没点上你家特色，最后还会认为你家菜品差，这是常见的问题，关键出在菜单的设计上。有些菜单虽然标准了招牌菜，但视觉比例跟其它菜没有区别，也没有重点做介绍，顾客就感觉不到。虽然老板自己清楚，但顾客并不清楚。这
就是老板的内部思维，让他点菜，全点是自己的招牌特色，但把菜单给顾客，顾客就不知道咋点，因为顾客并熟悉你们的菜品。
所以说，菜单设计不是简单的排版问题，而是牵扯到品牌定位、品类聚焦、招牌菜打造、品牌故事、价值体现、购买指南能问题。我建议所有的餐饮老板好好研究菜单吧，顾客体验度不好，说不定就是你的菜单出了问题。
近期发现有设计公司盗用我司文章及案例，一经发现，我司必究法律责任
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