餐饮品牌策划中的品类和消费场景是构成品牌印象的两大支柱 -ag8九游会

餐饮品牌策划中的品类和消费场景是构成品牌印象的两大支柱

2020-07-17

构成品牌印象的两大支柱

让消费者明确地知道餐厅是吃什么的?

 

品类解决‘我是谁’的问题,让消费者明确知道你是卖什么的。大的品类有火锅或者烧烤,再细分火锅还有毛肚火锅、牛肉火锅、鱼火锅……,当然其他品类也进入分化阶段。

 

品类是品牌背后的品牌,是消费者认知和购买产品的最后一级分类。

 

如果我想喝咖啡,首先想到的是星巴克;我想吃火锅,就会选择海底捞;可想而知,这些成功的品牌与品类之间明确的等同价值。场景,即在什么样的空间、时间发生了什么?例:上周末我们去袁家村玩,可以说这里是集旅游、美食为一体的很有陕西民间风俗的村庄,定位就很清晰,所以来游玩的人是络绎不绝,虽然目前有很多的民俗村都在竞相模仿,但都没有袁家村的风格明晰。袁家村更是把原生的民俗村搬到了各大商场。

 

这里要明确消费者的场景需求,比如是果腹还是社交,是解馋、休闲、家庭聚会、团队建设,还是美食聚会等等。

 

星巴克首创的“第三空间”概念。随着消费者对产品和服务的需求升级,星巴克也在不断地为“第三空间”赋予全新的内涵,使其概念得到不断延展与升华。如果说是消费者的需求促成空间和人的连接,那么不断地升级、变化就是的这种连接更加持久。

 

脱离用户场景做产品都是耍流氓。

 

近期发现有设计公司盗用我司文章及案例,一经发现,我司必究法律责任

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