都说小吃店菜单设计规划很重要，那到底是要规划什么？
2020-08-05
1、合理分类的价值。一，根据消费者的消费习惯来设计，分类不宜过多且设计一目了然，顾客就会容易选择产品。二、分类的顺序和主次会让顾客了解本店的差异化价值，让消费者减少选择成本，很容易体验一把
2、规划的目的就是要分类清晰、爆品突出、价值点清晰。分类一般按消费者的点餐习惯或者老板的组合推荐。巴奴的"十二护法"基本满足了顾客百分之七八十的点餐方案，既解决顾客点餐时间，提高点餐满意度也提升企业效率和利润。
3、差异化的爆品打造。一、爆品就是品类的代表，品类背后是文化，是有消费者认知的产品。爆品吸引目标客户也成为推荐理由。二、爆品必须从企业优势生产供应链和生产工艺而来，供应链的优势才是企业在长期竞争中处于优势。
4、爆品打造从核心卖点、菜品命名、味型选择、食材选用、烹饪方式、分量标准、产品呈现和技术力量八个方面。
5、核心买点就是传递给消费者可感知的产品价值。比如健康的、养生的、有文化传承…名字要简单易懂体现价值。味型选择、食材选用、烹饪方式、分量标准、技术力量是厨师或者产品研发部来解决。
近期发现有设计公司盗用我司文章及案例，一经发现，我司必究法律责任
未经许可，此文禁止转载
