火锅餐饮品牌策划的关键，是要虚实结合、两手抓
2020-08-24
餐饮人品牌意识的觉醒
任何意识层的变化都非一朝一夕完成的，在刚入行的餐饮创始人还是没有品牌意识的。品牌化发展是不得不选择的路。
做餐饮和做品牌餐饮是完全不一样的，品牌不是熬出来的，殊不知熬出来的只能算是百年老店，他们在区域市场具有话语权，一旦扩张到外地，往往会水土不服。餐饮市场无时无刻不在改变，而改变围绕的核心是顾客，这就要求餐饮品牌具有与时俱进的特性。
品牌有可见的部分，也有不可见的部分。
构成品牌的两大主体份别为实体和虚体，看得见的实体由标识、文案、视觉、形象、产品和服务，而美誉度、品牌资产、价值观、九游会j9官方登录入口的文化、品牌营销理念是不可见的，同样是品牌的重要组成部分。
品牌里最昂贵的是不是可见部分，而是不可见的部分。
实体和虚体，两手抓，两手都要硬；实体和虚体共同组成了品牌；在餐饮界，好多如麦当劳、肯德基等等的餐厅每个季度都会推出多样的广告，有宣传产品的，也有表达情怀的。您是不是在疑惑，他们都那么有名气了，为什么还要不断地做广告，这就不禁要回到以顾客地喜好为核心，顾客的喜好在不断的发生变化，新一代的消费群体的认知和喜好已经与上一代的年轻人完全不一样了。在品拍虚体发生变化的时候，品牌实体也会接着发生变化，只有虚体先发生变化，从而引导实体发生改变，才是正确的品牌塑造路径，否则，品牌塑造将会陷入困境之中。
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