餐饮菜单设计:什么才是顾客眼里的好菜单?
2020-09-11
菜单规划的价值和战略
顾客眼里的好菜单是什么样的?
我们要出顾客的角度去看待菜单,顾客认为的好菜单才是真正的好菜单。
1.招牌菜可以清晰易识别
餐厅的招牌菜,应该成为客户必点的第一道菜,一定要足够大并且放到最显眼的位置,而且要给顾客必点他的理由。
2.招牌菜具有差异化价值
招牌菜有何与众不同,差异化在哪里?在于食材的差异与研发能力的差异还是顾客价值的差异。产品的食材,工艺,利益诉求点是我们形成差异化价值的两大维度。
3.产品分类清晰,点选方便
产品分类是目的和效果有两个,一是让客人更容易选择产品,二是让客人快速接受产品传达的信息。分类不可太多或太少,分类是菜单规划非常重要的一步,菜单分类做的好,快速点餐不可少。
4.菜品命名浅显易懂,有诱惑力
名字起的好就成功了一半,它具有脱颖而出的效果。
5.菜品价格易看易懂
定价需要符合餐厅的消费人群,价格的排列要让顾客不感觉到贵,让顾客吃的值。
6.菜单视觉要符合品牌的调性
菜单的设计风格要符合整体品牌的调性,要向顾客传达品牌的风格和价值。
近期发现有设计公司盗用我司文章及案例,一经发现,我司必究法律责任
未经许可,此文禁止转载
扫描二维码分享到微信
029-82537786