中餐品牌设计：“好吃”可以成为品牌定位吗？
2020-09-17
提起餐饮行业，不得不说海底捞、西贝、九毛九等这几个知名品牌，特别是西贝这个品牌，是出了名的能“折腾”。为什么说能“折腾”呢？只从打造品牌角度讲，西贝先后请过双子、特劳特、里斯、华与华等多家品牌咨询公司。我们现在看到的西贝，就是著名营销策划公司华与华创意设计的结果。
华与华除了给西贝设计了一个超级符号之外，还又创意了一个超级口号：闭着眼睛点，道道都好吃。今天我们主要聊聊这个超级口号的问题。
华与华创作的这个超级口号背后，是所谓的好吃战略。那么问题就来了，“好吃”可以是战略吗？“好吃”是一个定位吗？
我认为不是。
首先，“好吃”只是创业者进入餐饮业的门槛，而不是竞争壁垒。我们都知道，一家餐饮能够持续经营的前提，一个就是饭菜口味，一个就是食品安全。这两个可以说是最基本面的特性。如果不好吃，不卫生这个餐厅早都关门了。所以说好吃无法形成差异化，只是做餐饮的基本工作。
其次，“好吃”是结果，我们真正要传播的是因为什么而导致的好吃。比如说丰茂烤串，他也讲好吃，但丰茂的口号说“羊肉现穿才好吃”，现穿才是差异化，好吃只是结果，如果不好吃是没人来的。
所以说好吃并不是一个竞争性特性，而是一个同质化的特性，只有表明好吃背后的原因，才是真正的差异化。
近期发现有设计公司盗用我司文章及案例，一经发现，我司必究法律责任
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