中餐品牌设计:“好吃”可以成为品牌定位吗? -ag8九游会

中餐品牌设计:“好吃”可以成为品牌定位吗?

2020-09-17

提起餐饮行业,不得不说海底捞、西贝、九毛九等这几个知名品牌,特别是西贝这个品牌,是出了名的能“折腾”。为什么说能“折腾”呢?只从打造品牌角度讲,西贝先后请过双子、特劳特、里斯、华与华等多家品牌咨询公司。我们现在看到的西贝,就是著名营销策划公司华与华创意设计的结果。

 

华与华除了给西贝设计了一个超级符号之外,还又创意了一个超级口号:闭着眼睛点,道道都好吃。今天我们主要聊聊这个超级口号的问题。

 

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华与华创作的这个超级口号背后,是所谓的好吃战略。那么问题就来了,“好吃”可以是战略吗?“好吃”是一个定位吗?

 

我认为不是。

 

首先,“好吃”只是创业者进入餐饮业的门槛,而不是竞争壁垒。我们都知道,一家餐饮能够持续经营的前提,一个就是饭菜口味,一个就是食品安全。这两个可以说是最基本面的特性。如果不好吃,不卫生这个餐厅早都关门了。所以说好吃无法形成差异化,只是做餐饮的基本工作。

 

其次,“好吃”是结果,我们真正要传播的是因为什么而导致的好吃。比如说丰茂烤串,他也讲好吃,但丰茂的口号说“羊肉现穿才好吃”,现穿才是差异化,好吃只是结果,如果不好吃是没人来的。

 

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所以说好吃并不是一个竞争性特性,而是一个同质化的特性,只有表明好吃背后的原因,才是真正的差异化。

 

近期发现有设计公司盗用我司文章及案例,一经发现,我司必究法律责任

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