做好餐饮品牌策划，是满足企业生存的前提
2020-09-18
1、企业第一原理：科斯的交易成本原理--企业之所以存在，是因为它降低了社会的交易成本。比如你不用去成都花两三百在
小龙坎就能吃上正宗的成都老火锅。
2、企业第二原理：德鲁克的社会职能原理。企业之所以存在，就是因为它能够向社会提供某种特殊的服务，企业的本质是为社会解决问题。企业一直活的很好，就是你在为社会承担某一方面的重大责任上，并保持无可替代的地位。在海底捞不但能吃到放心好吃的火锅，还的得到最好的用餐服务。
3、企业第三原理：熊彼特的创新利润原理。企业通过持续创新获得利润，创新的利润也是短暂的，竞争对手会很快模仿，所以只有不断的创新才能保证利润。消费者的需求不会变化，是企业家的创新改变了消费者的需求，也改变了市场。iphone面世之前，消费者没有智能手机的需求。
4、熊彼特提出了五个创新： 1.采用一种新的产品，或者给一种老产品赋予一种新的特性。 猪肚鸡一种地方特色，开在其他地方推广成本比较高，但把它改造成火锅后消费者接受度就高很多。2.采用一种新的生产方法。西贝从3000平米的大店变成三十百平的商场店后，大厨房变成中央厨房加小厨房轻加工。3.开辟一个新的市场，这个市场以前可能存在也可能不存在。 太二酸菜鱼是从九毛九里拿出一道特色菜，做成快餐形式，打造成更加年轻化的用餐体验。4.采用一种新的原材料或供应来源。巴奴将嫩化技术运用到招牌毛肚上，让毛肚更嫩。
5.实现一种新的商业组合，形成或打破一种垄断。绝味鸭脖在全国有23家工厂，1万家门店。形成了全国最大的冷链物流网。
近期发现有设计公司盗用我司文章及案例，一经发现，我司必究法律责任
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