火锅餐饮品牌延伸需避免“搭便车”陷阱
2020-10-19
把一个知名产品的品牌名用于一个新产品，即所谓的品牌延伸。
这里存在一个著名的误区，即“搭便车陷阱”。品牌延伸在逻辑上讲得通，但不幸的是，在现实中往往碰壁。这里存在两种思维。也是看待品牌名的两种方式。一种是由外而内的思维。
从潜在顾客的视角，来看待品牌延伸，非常考验品牌在顾客心智中的定位基础。
在心智中拥有定位意味着什么？
简单来说，就是指品牌名变成了产品通用名称的代名词。比如，提起“海底捞”，人们一定知道是“火锅”，而不是其他餐品。定位越强，这种代名词现象就越容易发生。
那为什么品牌延展常常遭遇不利？
这是因为还有另一种看待品牌延伸的视角，且这种视角常常拥有决定性力量，因为这是出自企业的常见视角。举个例子，可口可乐，对于顾客来说，就是一瓶饮料；但对于可口可乐的员工来说，“可口可乐”是一家公司，是一个品牌名，是一个不错的工作场所。拥有知名产品的品牌，企业在决策时很容易“由内向外”地思考，比如，“我们甜口可乐是如此知名的品牌，那么我们要推出一款新产品，比如甜口矿泉水，那么消费者一看是我们甜口公司，就会买我们的产品！”
你看，企业由内向外，就总是会陷入这种主观视角。但其实，对于顾客而言，最在乎的是产品，当我需要水的时候，才想去买矿泉水。品牌延伸，把一个知名产品的品牌名用于另一个新产品，极容易陷入误区。
餐饮企业在做品牌延伸之前，起码要做到，避免由内向外的主观视角。
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