菜单是每家餐饮店不能忽视的品牌传播阵地 -ag8九游会

菜单是每家餐饮店不能忽视的品牌传播阵地

2020-12-04

菜单每一次跟顾客的接触都是一次品牌的传播和产品的推销。菜单作为顾客最常接触的广告媒介价值显而易见,战略性菜单的一大核心功能就是广告。

要做好无声的推销就要明确:品类品牌属性,人群属性,产品属性。

 

一份好的菜单就是一个好的导购图,不需要过多的推销就能正确的引导顾客点菜和传播你的品牌。

菜单需要科学分类,让顾客更容易选择产品。所谓的分类并不是简单的按照种类,等级等归类。分类要根据不同场景下的点餐习惯来调整,要在经营种不断的调整和优化。分类时要把本店的特色和一些差异化的产品放在前面,让顾客分清楚主角和配角,快速的将本店产品的差异化信息迅速的传达给顾客。

 

清晰的产品类别区分可以让顾客依照店家思考的方式点餐,达到操纵点餐的效果。

 

菜单的分类要遵循两大原则,一是顾客点选的习惯,二是推荐的组合方式。最终要做到分类清晰,爆品明显,价值有别,利益突出。

放在最前面的都是本店的主力产品,爆品。中间部分有荤类,素菜,凉菜等。最后是甜品,酒水,饮料。

 

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