陕西火锅品牌如何在竞争中取得优势？
2021-01-20
火锅是国内餐饮市场第一大品类，毫无疑问，“万物皆可火锅”不只是一句调侃。今天的火锅市场，是不折不扣的红海，如何在这样的红海里生存下来，不仅考验着成熟火锅品牌，也是对新品牌的极大考验。
在开启火锅品牌战之前，我们有必要先来回溯一下历史，从更宏观的角度来认识自己的企业和自己的品牌。
定位之于品牌，是怎样的意义？接下来我们来回答这个问题。
从唯物史观来看，我们终于明白，第二次世界大战胜利的关键，并不是丘吉尔、罗斯福和斯大林，而是弗雷德里克-泰勒。泰勒是谁？为什么是他？泰勒所著的《科学管理原理》掀起了现代史上的第一次生产力革命，大幅提升了体力工作者的生产力。并且由于生产力得到巨大发展，使得体力工作者收入大幅增加，工作强度和时间也下降，催生出一大批中产阶级，知识阶层开始壮大，社会结构也随之发生改变。
知识社会的来临，又催生了第二次生产力革命。
彼得-德鲁克开创的管理学，大幅提升了组织生产力，让社会容纳如此巨大的知识群体，并让他们创造绩效成为可能。20世纪上半叶是人类有史以来最为血腥、最惨无人道的半个世纪，本质上而言是人类从农业社会转型为工业社会缺乏恰当的组织管理所引发的社会功能紊乱。20世纪下半叶的基本稳定与发展，是建立在德鲁克的管理学基础之上。
第三次生产力革命，则是出于商品和信息的爆炸性发展，给人们带来眼花缭乱的选择，这使得有限的顾客心智更加拥挤。在这种时代背景下，新生产工具即为定位。定位是为了抢占有限的用户心智。
了解人类生产力的发展，再回看眼下的商业市场，会更明白时代的趋势。而品牌竞争，是建立在历史进程基础之上的。
火锅品牌竞争的背后，是品牌认知和商业认识的深层较量。
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