小吃门店氛围要基于原点顾客打造
2021-03-26
小吃作为川菜的三大分支之一，也是我们此次去成都的重点考察对象。点兵点将品牌是2018年于成都创立的一家四川传统小吃集合店，以成都特色小吃为核心产品。
进店前：门头外立面整体以红色为主，品牌名、品类名及相关资质证书均在门头外立面清晰可见，能给顾客进店理由和选择动机，摆放的桌椅更显浓厚的市井气息，能拉近与游客之间的距离。
进店后：店内灯笼遍布整个屋顶，随处可见的产品名，且有油纸伞和鼓等传统元素穿插其中，并且植入了川派产品的“鲜”“辣”的特点。墙面上随处可见的产品广告，菜单与每张餐桌的桌面相契合，几十种小吃，让顾客一目了然。
产品以小量多份为主，对于外来游客而言，可以一个店吃遍四川美食，与小吃集合店的品牌定位相匹配。
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