延安餐饮品牌策划公司-餐饮创业潮，小吃品牌定位怎么做？
2021-04-14
餐饮升级，就找赛狮
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在餐饮行业里，众多中小型企业，以及刚创业起步的小餐饮，实际上面临的竞争形式，延安餐饮品牌策划公司觉得可以概括为一个词：游击战。
为什么这里的商战形式是游击战？由竞争实力所决定。
延安餐饮品牌策划公司发现商战成功的关键在于，要针对你的竞争对手制定战略战术，而不要针对你自己的情况指定战略。
第一条游击战原则：找一个细分市场，要小得足以守得住。
这块领地可以是地理意义上的“小”，也可以是细分市场容量上的“小”，还可以是概念上的“小”，总之小得让大公司难以进攻。
比如，近些年地方餐饮存在很多机会，涌现出不少品牌，尤其是地方小吃，品类发展和分化迅速，以西安为例，已经涌现出如“魏家凉皮”这样的连锁快餐品牌。
在餐饮行业里，众多中小型企业，以及刚创业起步的小餐饮，延安餐饮品牌策划公司认为实际上面临的竞争形式，可以概括为一个词：游击战。