西安餐饮老板们,餐饮vi设计的本质是什么? -ag8九游会

西安餐饮老板们,餐饮vi设计的本质是什么?

2022-01-02

餐饮升级,就找赛狮

 

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火炉旁烤肉餐饮品牌策划完整案例

 

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餐饮行业是一个巨大的市场,即便受到疫情的较大影响,但国内餐饮市场的增长趋势依然没有减弱。但各位餐饮人,你知道餐饮vi设计的本质是什么吗?

现代管理学奠基人之一的彼得·德鲁克先生在1954年出版了《管理的实践》一书,在这本被认为是世界上第一本真正的管理学著作中,德鲁克提出了著名的经典三问,这三个问题分别是:

“我们的事业是什么”

“我们的事业将是什么”

“我们的事业应该是什么”

德鲁克先生认为,每家企业最高管理层的首要职责,就是回答上述三个问题。

2021年12月21日,特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆先生在2021纪念彼得·德鲁克中国管理线上论坛发表了一个演讲,回答了德鲁克三问。

“我们的事业是什么”——并非由生产者决定,而是由顾客来决定;不是靠公司名称、地位或规章来定义,而是由顾客购买产品或服务时获得满足的需求来定义。

邓德隆先生指出,“因此要回答这个问题,我们只能从外向内看,从顾客和市场的角度,来观察我们所经营的事业。

时时刻刻都将顾客所见所思、所相信和所渴求的,视为客观事实,并且认真看待,其重要性不亚于销售员的报告、工程师的测试结果或会计部门的财务报表,但是能轻易做到这点的企业管理层并不多。”

由此我们可见,邓德隆先生认为,回答德鲁克三问,必须通过顾客端的外部视角,而不是企业内部视角,尽管德鲁克三问看起来都像是在询问企业内部的领导者与管理者。

但德鲁克三问的答案,却是在企业之外,在顾客心智里。

这与定位理论的基本立足点是一致的。

特劳特定位理论认为,企业必须运用外部视角在顾客心智中创建一个独属于自己的位置,明确“我们的事业是什么”,以此对外调动心智力量,对内形成一致配称,进而实现企业资源的最佳配置。

可见,顾客视角和外部思维,是至关重要的,也是餐饮老板们最不容易掌握的。

 

 

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