餐饮品牌升级不仅需要利益点，还需要差异点
2022-01-05
餐饮升级，就找赛狮
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料大师烤串-餐饮品牌策划完整案例
最近在观察水果零售行业时，发现了一个之前一直忽视的点，那就是利益点与差异点之间的关系。
我们日常生活中非常熟悉的两个水果品牌：鲜丰水果与百果园。他们的口号分别是：好吃就在百果园与鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱。
通过观察，我们发现不管是好吃还是鲜又甜，它们的诉求点，好像差别不大，都是好吃，况且百果园更先提出好吃的概念。莫非鲜丰给华与华交了大几百万的咨询费，得来的是一个抄袭的方案？经过仔细的观察与分析，我们发现了其中的奥秘。
利益点只是最终结果，差异点才是顾客购买理由
好吃是我们最终带给顾客的利益点，那么，如何好吃才是各个品牌之间的差异点。好比我们去面馆吃面，我们肯定是奔着好吃去的，并没有谁是奔着谁家难吃去谁家吃的。而这时，有些品牌就会这样宣传：手工扯面，现点现扯；纯手擀；不是菠菜往脸泼，等等等等，各个商家都在通过如现扯，手工，纯菠菜等等价值，告诉顾客自己的产品好吃。而商户在诉求好吃的时候，每个商户宣传的内容又不相同。
换到水果行业中，我们发现，百果园是最先诉求好吃这个差异化定位，并率先采用三无退货，来证明自己的水果好吃。而鲜丰水果其实在讲自己的水果新鲜，甘甜，用新鲜与甜来告诉顾客水果好吃。