西安餐饮品牌策划-扩张期的三大要点
2022-01-09
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1、西安餐饮品牌策划-经过原点期验证结束后,进入扩张期,大量顾客主动找上门,或者餐饮里出出现很长时间的排队,就是新品牌要进行扩张期的信号了,如果此时不抓住机会,就会给竞争对手带来机会。扩张期的三大要点:一是在无争地带扩张,避免和实力很强的竞争对手或领导者正面竞争。避免正竞争就需要新品牌找到领导品牌力量薄弱的区域,或者新的区域、渠道、媒介等,开创新品类很多时候只能在新的渠道才能站稳脚跟。古茗奶茶开始在三线城市开店,十年时间现在已经超过五千家。老乡鸡最开始一直在安徽省内开店,做到安徽最大的快餐连锁时才开始布局全国。巴奴毛肚火锅在河南壮大后慢慢走向全国。
2、西安餐饮品牌策划-的第二个要点,有序扩张,积累任状,增加竞争壁垒。品牌扩张一般会面临供应瓶颈、管理瓶颈、资金瓶颈,有序扩张是为了给这些问题留足够调整时间,解决这些才能持久维持扩张速度。扩张期还要打造和积累信任状,在顾客熟知的地方有序开店,能获得某个城市的领先信任状,再以此获得更大区域领先的信任状,随着市场表现不断提升,新品牌的定位可以根据竞争的需要调整为"受青睐"或者"热销",老乡鸡在安徽迅速开店后,就宣传是安徽最大的中式快餐连锁。很多餐饮品牌也会借助大众点评的排名来宣传,比如"大众点评必吃榜"、大众点评热销榜…等。
3、西安餐饮品牌策划-的第三个要点,大力传播你的热销信息。宣传你的差异化价值之外还要宣传你的热销信息,上涨的数据,开店的数量,第三方报道…等信息,以引起更多媒体的关注和顾客的谈论。
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