陕西餐饮品牌策划-ag8九游会

陕西餐饮品牌策划-如何创造顾客?

2022-03-01

餐饮升级,就找赛狮

 

 

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一个成功的品牌,是可以自己创造顾客的。那么,品牌是如何创造顾客的呢?

《定位》理论认为,品牌是通过心智预售的方式创造顾客的。

如何理解心智预售?

我们可以先从常见的零供矛盾考虑。零供矛盾的本质,其实是产品品类和渠道品类博弈的体现,到底是谁创造了顾客,谁掌控话语权。

心智预售便是个标准。

在餐饮领域,典型的已经心智预售的品牌就是海底捞。人们愿意去吃火锅,提起火锅就很容易想到海底捞,在出门之前,就已经想好要吃海底捞——这就是心智预售的实现。

正是因为海底捞,已经实现了品牌心智预售,所以海底捞创造了顾客。顾客也是奔着海底捞而来,因而海底捞在与商场的博弈中,是占据上风的,这也体现在海底捞的租金优惠甚至免租金。

可见,一旦品牌实现心智预售,在竞争中会占据巨大的主动权,也会得到实际的利益回报。

如何判断品牌是否完成了心智预售?

指名购买是常见的,山寨也是一种验证,托人指名购买更是一种证明。

人的心智是有限的,心智预售的实现,也是基于生理学基础,是神经元节点的联结。

什么样的信息,顾客更容易牢牢记住?

与顾客密切相关的信息;第二,引发了冲突的信息;第三,简单的信息;第四,引发强烈体验的信息;第五,重复的信息。

以上,也是一个品牌实现心智预售的前提条件。

在竞争激烈的餐饮市场,率先实现心智预售的品牌,将享受到巨大的优势。

 

作者:鱼铭

 

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