三大定位方法，西安餐饮品牌怎么用？
2022-03-11
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《定位》书中讲到，定位的三大方法：抢先定位、关联定位、重新定位。
一、抢先定位：抢先占据未被其他品牌占据的品类或者品类的特性。
麦当劳占据了汉堡，海底捞占据了火锅。当品牌成为品类或者品类特性的代名词，那么，品牌就已经进入了顾客心智。抢先占据，首先要考虑清楚品类或者品类特性的价值。开创新品类，成为第一，是抢先占位的方法之一。（上菜快，吃得爽，湘菜热销榜）兰湘子-湘菜小炒，就是第一个提出湘菜小炒这一品类的，通过开创新品类，短短几年以湘菜小炒进入了顾客心智，成为湘菜代表品牌。
二、关联定位：若品类或品类特性被其他品牌占据，品牌应当与领导品牌产生关联，这样在消费者选择时，一旦想到领导品牌也会立即想到我的品牌。
不吃火锅，就吃烤匠。烤匠-麻辣烤鱼能在消费中心智中占得一席之地，因为他关联了火锅，火锅在川渝地区是家喻户晓的，不吃火锅就去吃麻辣烤鱼，麻辣烤鱼成为进入消费者心智的第二选择。
三、重新定位：若品类或者品类特性已被其他品牌占据，顾客心智中的空位太少，品牌可用的另一种方法攻击领导品牌的弱点，对自己或者领导品牌重新定位。
在火锅行业，海底捞一直占据着火锅这个大品类中老大的地位。而巴奴并没有和海底捞比服务，而是重新定位，提出：服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是。海底捞的“服务”已经深入人心了，顾客到海底捞最关注的就是服务。巴奴的定位，利用了海底捞在顾客心智中的认知，把产品移入顾客心智，成为火锅第二品牌。
作者：杨国安