猛龙已过江,西安本地餐饮企业如何突围?(1) -ag8九游会

猛龙已过江,西安本地餐饮企业如何突围?(1)

2022-04-13

餐饮升级,就找赛狮

 

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西安诞生了哪些知名的餐饮品牌?有哪些西安餐饮品牌走向了全国?本期文章赛狮分享一个全新的看待城市餐饮经济的视角:首店经济。并基于此,为西安本土餐企,提出我们的一点建议。

01值得关注的首店经济

2019年8月,国务院办公厅发布《关于加快发展流通促进商业消费的意见》。首次提到要因地制宜,创造条件,吸引知名品牌开设首店、首发新品,带动扩大消费,促进国内产业升级。

2020年3月,国家发改委等23部门联合发布的相关实施意见当中,明确指出支持中心城市做强“首店经济”和“首发经济”。

首店的特殊性在于,通常承担着早期市场教育及资源招募的作用,其区域唯一性天然具备话题性,容易引发人们的好奇心,引入首店的综合体也会因此增加客流。

西安作为国家级中心城市,在西北地区具备显著的首位作用。在西安做餐饮,就不能不关注西安餐饮的首店经济。

 

02外地餐饮品牌接连入驻西安

 据赢商网不完全统计,2021年西安引进餐饮品牌首店35个,其中细分的休闲餐饮业态拓展势头凶猛。吸引了tim hoitons、月枫堂、7分甜、伏见桃山、世界第二好吃的菠萝包等品牌入驻,这些品牌也成为项目中的人气磁石,打卡拍照的必达之地;

除此之外,中式餐饮与异国餐饮等也有不俗表现,其中包括大董海参店、先启半步颠、虎丫炒鸡、潇湘阁、莆田餐厅、温野菜等品牌也深受欢迎。

从入驻综合体来看,2021年,momopark引进的餐饮首店最多,达到了7家;赛格国际的最大动作,就是蔡澜港式点心进驻。

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数据来源:赢商网  制图:赛狮

此外,2022年2月,主打潮汕牛肉火锅的八合里,也亮相赛格国际。主打闽菜的四道菜,也将在西安正式开疆拓土。

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作者:鱼铭

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