中小创业餐饮品牌，警惕陷入灌木型架构陷阱01
2022-04-19
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本期导语
从企业经营角度讲，品牌就是企业的核心经营成果。企业建立一个强大品牌，也是营销战略的终极目标。为什么品牌会如此重要呢？
因为只有品牌，才可以左右顾客的选择，从本质上驱动我们的生意。
然而多数企业在建立品牌的过程中，往往会陷入一些误区。就像企业在制定品牌架构时，就容易掉到灌木型品牌架构的陷阱中。
01什么是灌木型品牌架构？
如果一个企业拥有多个品牌，且多数品牌未能在品类中获得主导地位，那这种品牌架构就如同灌木，看似繁荣，实则虚弱。
灌木型品牌架构会导致企业资源分散，品牌竞争力虚弱，致使企业容易陷入经营困境。这种品牌架构在餐饮业较为普遍，只要我们稍加观察就会发现，我们在此就不一一举例。
02什么原因导致企业陷入灌木型品牌架构陷阱？
急于求成、盲目扩张、机会主义，是导致企业陷入灌木型品牌架构陷阱的主要原因。
不管企业是身处红海还是蓝海，企业想要通过建立强大品牌获得顾客的优先选择，就需要投入足够的资源，投入足够的耐心与时间。
然而在现实中我们会发现，当企业刚刚在某个机会中取得了一点成绩时就会盲目扩张，开始寻求下一个相似的机会，布局第二、第三品牌，企图用多品牌来促进企业增长。
这种急于求成、盲目扩张其实是一种机会主义的表现。虽然从企业战略角度讲，企业如果捕捉到一个品类机会，就要用一个品牌去占据这个机会，企业如果捕捉到多个品类机会，就要用多个品牌去占据多个机会。
但是，我们必须清楚地认识到，对于大多数的中小创餐企来讲，我们并没有足够的资源与能力去同时布局多个品牌。
作者：翟旭