面对逐渐常态化的疫情,西安餐饮人如何应对?(01) -ag8九游会

面对逐渐常态化的疫情,西安餐饮人如何应对?(01)

2022-04-26

餐饮升级,就找赛狮

 

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青春才几年,疫情占三年,虽然是一句玩笑话,但却反应出了新冠疫情对于大家正常生活的影响。

而当疫情爆发后,全国各地的餐饮人大可分为两种,一种是以静制动,等疫情结束,等顾客在疫情结束后的冲动消费。而另一种是变,增加渠道、改变产品结构、增加时效等等。

在“后疫情时代”的今天,每一个餐饮人要做好与危机长期共存的准备。而准备什么,如何准备,成为了每一个西安企业、乃至全国餐饮人关注的重点。本文赛狮将跟大家分享一些我们自己的看法,希望能给大家带来一些新的思考。

 

疫情对餐饮行业的影响

春天虽然没有缺席,但餐饮却未能感受到春暖花开……

2018年底,美团创始人王兴在他的九游会j9官方登录入口主页上发了这样一段话:“2019年可能是过去十年最差的一年,但却是未来十年最好的一年”。

在当时,所有人都对这句话嗤之以鼻。但是当时间来到了2022年的今天,在经历过三年的疫情考验后,这句话又不得不让我们重新正视起来。在这三年时间里,各行各业都受到了冲击式的打击。其中餐饮行业受到的影响尤为严重。不论是餐或者饮,大家的日子都不好过。

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那么,餐饮企业在当下的后疫情时代,餐饮企业更应该考虑经营与品牌之间的平衡,去思考如何拓展渠道,如何打磨品牌,从而在疫情退去的时间,取得多维度领先的地位。

 

作者:姬帅前

 

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