品牌餐饮成为第一胜过做得更好 -ag8九游会

品牌餐饮成为第一胜过做得更好

2022-04-29

餐饮升级,就找赛狮

 

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“第一”有两种,一种是事实第一,一种是顾客心智第一。

“心智第一”比“事实第一”更重要,让顾客认为你是第一,胜过你在事实上做得更好。

因为,顾客的认知一旦形成,几乎难以改变。

顾客这样的认知规律,可以给我们带来重要启示:

餐饮品牌企业营销的终极战场,并不在物理战场,而是在顾客心智。

问题是,如何实现心智竞争呢?

餐饮品牌企业只能通过产品、渠道、媒介三大物理战场上的行动,来影响和操控顾客心智。

一个典型的例子,当年的王老吉和加多宝的竞争,对于王老吉而言,核心手段就是通过高强度、大范围的广告投放,告诉广大消费者一个事实:王老吉是凉茶饮料开创者,是凉茶始祖。

王老吉需要将这个事实,通过产品、渠道和媒介三大物理战场,有效地宣传出来,在广大顾客心智中建立起“凉茶始祖”的认知。这种认知一旦形成,就会成为王老吉最强的品牌壁垒。

因此,率先成为“心智第一”,十分重要。

那么,你可能还有疑问,如果我的品牌并没有事实上的第一的成绩,那该怎么办?

答案是,如果你在既有赛道,就是做不到第一,那么你就想办法,给自己找到一个能够成为第一的领域。

营销的关键点是:创造一个你能成为“第一”的新领域。这就是领先定律:成为第一胜过做得更好。

如果不能成为全国餐饮市场第一,那么成为你们省的第一,你们县的第一,总还是可以争取一下的。

如果做不到成为每道菜都顶级的湘菜品牌,那么能不能成为“最能做好辣椒炒肉这一道菜”的品牌?可以,费大厨就是这么干的,成为辣椒炒肉第一品牌。

 

作者:鱼铭

 

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