西安连锁餐饮如何启动连锁复制模式? -ag8九游会

西安连锁餐饮如何启动连锁复制模式?

2022-12-01

餐饮升级,就找赛狮

 

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如果你的门店出现了这两种现象,那么你就可以启动连锁复制模式了
第一个、门店开始有了大量的熟脸顾客,这就说明了你开店前的设想是成功的,你的定位,也就是你所选的品类及卖点,产品的品质、以及定价等模式是受顾客认可的,
第二个、发现门店也有了一定数量的新顾客会慕名而来,说明你在品牌塑造、品牌包装方面也是成功的,可以成功的让新顾客产生好感,并愿意尝试,也可以让老顾客记得住,并愿意向朋友去分享你
如果出现了两个现象你再不复制开店,那就相当于给别人做了市场验证,一些餐饮老手会马上复制你的模式,跟你开始分割蛋糕。
那么品牌在复制开店的过程要注意什么了?看下个视频!

如果你的门店开始打算复制连锁,那么一定要注意以下几点
第一, 不要去跟同品类的大品牌去硬钢。最好还要躲开他去开店,避免让他感觉威胁并对你发起攻击
第二, 完善供应体系,一旦要复制连锁,就要保证产品的稳定,价格的稳定,要不然前期好不容易积累的口碑会急速下降
第三, 完善品牌定位体系,为什么呢,因为前几家店都是你测试模型的阶段,好多东西不完善,所以一旦打算复制,就要总结前几家的成功经验,从品类命名、差异化价值、信任状等方面,都要做全面的梳理提炼,
第四, 提升品牌形象。前期开店因为模式不确定是否可行,一般我们都是小投入,特别是在品牌包装上,不是那么重视。一旦模式得到了验证,那就不能再想之前一样,而要开始塑造品牌形象,让以后所开的门店形象都要统一化,品牌化、因为当你塑造品牌了,老顾客就会觉得有面子,你越来越强,他也会认为是自己的眼光好,会选择
另外,塑造品牌也可以降低新顾客的尝试成本,因为新顾客觉得品牌店才会有品质保障,才敢于尝试       
你觉得这个阶段还要注意什么呢?

 

作者:翟旭

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