餐饮品牌策划
亚军面皮品牌策划及设计
“2024年5月，一个在延安热销30多年的面皮品牌，亚军面皮榆林旗舰店正式营业。伴随着这次品牌全新升级，亚军面皮不仅重新梳理了自身的品牌资产，同时也明确了经营下一个战略阶段的品牌模型……”
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亚军面皮：品牌全新升级
亚军面皮×赛狮
早在1992年，亚军面皮创始人朱亚军先生就在延安开了第一家岐山面皮店，从此开始了长达三十多年的面皮事业。作为土生土长的岐山本地人，创始人朱总始终坚持“传承正宗岐山美食”的初心与使命，严选关中麦芯粉、椒中之王秦椒、岐山天缘醋等好食材，只为将最地道、最纯正的岐山风味带到延安。
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1992年，创始人朱亚军摆摊场景
凭借对产品的严格标准与“正宗、地道”口感，亚军面皮深受顾客好评，先后在全市开了60 门店。今天，亚军面皮不仅是延安人民吃面皮的首选地，还是延安实打实的“面皮人气王”。“走，吃亚军面皮”就是一句延安人常说的一句口头禅。
2024年，亚军面皮与赛狮开展品牌升级合作，赛狮以品牌认知三角为起手式，帮助亚军面皮系统性地升级与打造了以“认知口号、认知符号、超级门店”为核心的品牌资产。
挖掘品牌资产
升级认知符号
认知符号，并不是设计一个全新的符号，而是找到已经在顾客心中已经建立认知的符号资产，通过升级来持续保留，从而让顾客对品牌建立熟悉感。
在调研阶段，赛狮发现延安有很多家面皮店，但那些懂面皮、对面皮的口感有一定追求的顾客，都会选择亚军面皮。因为在他们心中，亚军面皮就是面皮中品质最好、口感最地道的品牌。而品牌用了多年的“亚”字符号，就是顾客选择地道、品质面皮的重要凭证，就是本地顾客心中已经建立起来的认知。所以，亚字符号就是此次视觉升级的关键。
在“亚”字符号的基础上，团队成员尝试了多个方向，最终决定嫁接“凤鸣岐山”这个岐山最强大的文化母体，从而创作出了“凤凰亚字标”的认知符号，在提升品牌感的同时，将亚军面皮与岐山牢牢绑定。
品牌色彩
开启“红色”风暴，宣示品类领导者地位。
品牌字体
独特、现代的大牌气质。
发现品牌亮点
创作认知口号
认知口号不仅仅是一句极具创意的slogan，而是在充分了解客户的生意，了解客户的顾客，了解客户的企业之后，提炼出基于品牌自身长处，且真正能够解决顾客痛点、能建立顾客认知的一句口号。
在延安的实地考察过程中，赛狮发现，顾客最常见的需求就是日常消费，也就是会来亚军解决自己一日三餐的需求。门店从早上营业开始，就会迎来持续不断的高峰。
门店火爆的背后，离不开创始人朱总日复一日对于产品的严苛要求。作为土生土长的岐山本地人，朱总从面皮的面粉到制作工艺再到汁水，都坚持使用品质好食材还原岐山本味。如果用一个词语凝练顾客选择亚军面皮的理由，那一定就是：正宗、地道了。
基于顾客的需求与朱总30多年来坚持不变的初心，我们为亚军面皮创意了“源自岐山，地道好吃”的认知口号，放大购买理由，占领顾客心智。
用好食材还原岐山风味，是亚军面皮30年来一以贯之的经营理念，也是品牌的立身之本。所以赛狮为其提炼了“传承岐山本味，弘扬周礼文化”的品牌使命与“坚持好食材，不改岐山味”的产品理念，进一步明确下一个三十年的事业理论。
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产品理念
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品牌故事
完善门店自媒体
打造榆林旗舰店
对于连锁品牌而言，门店是发生购买最重要的场所，也是品牌最大的自媒体！
在落地过程中，赛狮从门头、店内、明档三个顾客关键触点，从0到1协助亚军面皮打造榆林旗舰店，提升门店发现感、连锁感和消费者的购买欲。
结语
在此次品牌升级过程中，赛狮协助亚军面皮打造了三大核心成果：
1. 挖掘品牌资产，嫁接凤鸣岐山文化母体，升级“凤凰亚字标”的认知符号；
2. 基于顾客痛点，创意以“源自岐山，地道好吃”认知口号为核心的话语体系；
3. 打造榆林首店，建立全新品牌模型。
